تاریخچه بستنی: از هخامنشیان تا جهان مدرن
تاریخچه بستنی: از هخامنشیان تا جهان مدرن
امروز میخواهیم به یکی از معروفترین دسرهای دنیا بپردازیم که هزاران نوع از آن در سراسر جهان تولید میشود و همه آنها طرفداران خود را دارند؛ بله، موضوع بحث ما بستنی است!
آغاز بستنی در ایران باستان
براساس پژوهشهای مورخین دانشگاه بریتیش کلمبیا، اولین بار بستنی در دوران هخامنشیان و از ایران شروع شده است. بستنیهای هخامنشی در یخچالهای سنتی و با استفاده از یخهای طبیعی ساخته و نگهداری میشدند. همچنین فالوده، یکی دیگر از دسرهای سرد ایران، در آن زمان محبوب بود.
شاید به این مقاله علاقه داشته باشید:
آشنایی اسکندر مقدونی با بستنی
بستنی از ایران به چین و سپس به اروپا از طریق سپاهیان اسکندر مقدونی رسید. رومیها بستنی خود را با یخ کوبیده و مخلوط آبمیوههای مختلف تولید میکردند. در ایران این نوع بستنی شربت نام داشت و به تدریج در فرهنگ عربی نیز با نام “شربات” جا افتاد.
شاید به این مقاله علاقه داشته باشید:
تغییرات مدرن بستنی در قرنهای اخیر
در قرن هفدهم، بستنی در ایتالیا به اروپای غربی رسید. اولین بستنی مدرن توسط خانم نانسی جانسون در آمریکا در سال 1843 با اختراع دستگاه بستنیساز تولید شد. این دستگاه باعث شد بستنی بهصورت کرمی و خوشمزهتر تولید شود.
سوالات متداول
بستنی اولین بار کجا تولید شد؟
بستنی برای اولین بار در ایران دوران هخامنشیان تولید شده و سپس به چین و اروپا راه یافت.
چرا بستنیهای امروزی کرمی هستند؟
کرمی بودن بستنی به دلیل وجود چربی شیر، شکر و استفاده از دستگاههای چرخان بستنیساز است که باعث یکنواختی آن میشود.
نتیجهگیری
بستنی یکی از محبوبترین دسرهای دنیا است که مسیر طولانی و پر پیچ و خمی از ایران باستان تا دنیای مدرن پیموده است. از روشهای سنتی با یخچالهای طبیعی گرفته تا دستگاههای صنعتی، بستنی همواره طعم خوشی به زندگی ما بخشیده است.
دیدگاهتان را بنویسید